Sakykite, Jums taip nebūna, kad pavyzdžiui gaminant kokį patiekalą iš maltos mėsos jos lieka toks kiekis, kad atrodo kitam normaliam patiekalui, kurio užtektų visai šeimai pamaitinti kaip ir nebeužteks. Man kartais taip būna. Vieną dieną iš visai nedidelio kiekio maltos mėsos ir perlinių kruopų išėjo visai puikūs kotletai, kurių užteko visai šeimai!
8 vidutinio dydžio kotletams iškepti reikės:
200 g. maltos mėsos
100 g. perlinių kruopų
1 kiaušinio
2 valgomųjų šaukštų manų kruopų
Saujos smulkintų svogūnų laiškų
Saujos smulkintų krapų
Žiupsnelio druskos
Žiupsnelio pipirų
Mėgiamų prieskonių pagal skonį
Šlakelio aliejaus kepimui
100 ml. sultinio ar vandens troškinimui
Ruošiame maltos mėsos ir perlinių kruopų kotletus:
Perlines kruopas gerai perplauname po tekančiu vandeniu ir išverdame kaip rekomenduoja gamintojas. Išvirusias dar kartą perplauname ir atvėsiname. Beriame į dubenį, dedame maltą mėsą, įmušame kiaušinį, beriame manų kruopas, smulkintus krapus, svogūnų laiškus, pabarstome mėgstamais prieskoniais, druska, pipirais pagal skonį. Formuojame norimo dydžio kotletus kuriuos kepame keptuvėje įkaitintame aliejuje po 8 minutes iš abiejų pusių. Užpilame sultiniu ar vandeniu ir uždengę dangčiu troškiname apie 10 minučių.