Pas mus ant pietų stalo vėl karaliauja patiekalai su obuoliais. Be galo gardus orkaitėje keptas netikras maltos mėsos zuikis su morkomis ir obuoliais, pagardintas čiobreliais, šalavijais ir klevų sirupu.
Netikram zuikiui paruošti reikės:
500 g. malto kiaulienos kumpio
Puodelio virtų ryžių
1 kiaušinio
1 didelės morkos
2 didelių vidutinio rūgštumo obuolių
1 galvutės raudonojo svogūno
8 šalavijo lapelių
3 skiltelių česnako
Keletos šviežio čiobrelio lapelių
3-4 valgomųjų šaukštų klevų sirupo
Druskos, maltų kvapiųjų pipirų ar kitų mėgiamų prieskonių pagal skonį
150 g. rūkytos plonai pjaustytos šoninės
Ruošiame netikrą maltos mėsos zuikį:
Į dubenį dedame maltą mėsą, beriame atvėsusius virtus ryžius, burokine tarkele įtarkuojame nuluptus obuolius, morką, dedame kapotą raudonąjį svogūną, smulkintus čiobrelio, šalavijo lapelius, smulkia tarkele įtarkuojame česnako skilteles, įmušame kiaušinį, pabarstome druska, maltais kvapiaisiais pipirais, įpilame klevų sirupo ir išmaišome.
Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros:
Imame kepimo popierių, ant kurio išdėliojame plonai pjaustytą šoninę. Ant viršaus dedame paruoštą maltos mėsos masę suformuodami norimos formos pailgą netikrą zuikį, ir apvyniojame šoninės riekelėmis. Paruoštą kepimui netikrą zuikį galima kepti suvyniojus į foliją. ( Aš netikrą zuikį susukau į kepimo popierių ir įdėjau į pailgą kepimo formą – skirtą kepti keksui). Kepame įkaitintoje orkaitėje 45 minutes, nuėmus foliją ar kepimo popierių dar kepame apie 10 minučių, jeigu patinka labiau apskrudusi šoninė ir ilgiau iki 15-20 minučių.