bookmark_border

Menkės kotletukai su smidrais ir žaliaisiais žirneliais

30 min. 2-3 >4.00 €

Šį kartą į parduotuvę ėjau labai entuziastingai nusiteikusi nes buvau suplanavusi nusipirkti kokios įdomesnės žuvies, tačiau iš parduotuvės ir vėl išėjau su ta pačia menke iš kurios šiandien prikepiau šeimai labai gardžių kotletukų.

10 nelabai didelių kotletukų paruošti reikės:

3 gabalėlių menkės filė be odos ir kaulų

1 kiaušinio

1 nedidelės morkos

2 valgomųjų šaukštų manų kruopų

2 skiltelių česnako

1 arbatinio šaukštelio mėgiamų prieskonių (Naudojau “Santa Maria” prieskonių mišinį žuviai)

Šiek tiek aliejaus kepimui

Padažui:

1 valgomojo šaukšto sviesto

Šiek tiek smulkintų krapų

2 valgomųjų šaukštų grietinės

Keleto smidrų viršūnėlių

Druskos pagal skonį

Ruošiame žuvies kotletukus:

Menkės filė labai smulkiai smulkiai supjaustome arba sutriname blenderiu. Dedame į dubenį. Įmušame kiaušinį, beriame smulkintus krapus, manų kruopas, prieskonius, smulkia tarkele įtarkuojame morką bei česnako skilteles. Viską išmaišome.

Iš pasiruoštos masės suformuojame nelabai didelius kotletukus, kuriuos kepame keptuvėje įkaitintame aliejuje po 4-5 minutes iš abiejų pusių. Iškepusius sudedame į lėkštes.

Ruošiame padažą:

Pirmiausia smidrų viršūnėles dedame į verdantį pasūdytą vandenį, paverdame maždaug minutę ir perliejame šaltu vandeniu. Keptuvėje išlydome sviestą, dedame grietinės, beriame krapus, žaliuosius žirnelius, sudedame menkės kotletukus, apvirtas smidrų viršūnėles ir pašildome keletą minučių.

Patiekiame su virtais ryžiais. Skanaus!

Taip pat skaitykite