Marokietiški kefta iešmeliai

60 min. 4-6 > 6.00 €

Mano virtuvėje vis dar tęsiasi kelionės po saulėtąjį Maroką. Šiandien pietums gaminau labai gardžius marokietiškus kefta iešmelius. Visa šeima buvome tiesiog sužavėti jų aromatu ir puikiu skoniu.

Keturiems, tokiems iešmeliams kaip nuotraukoje, pagaminti reikės:

400 g. maltos jautienos

1 nelabai didelės galvutės svogūno

Žiupsnio šviežių kapotų petražolių

Žiupsnio šviežių kapotų kalendrų

Žiupsnio šviežių kapotų mėtų

1 arbatinio šaukštelio maltos rūkytos paprikėlės

1 arbatinio šaukštelio malto kumino

Druskos pagal skonį

Maltų kvapiųjų pipirų pagal skonį

Papildomai reikės keturių medinių iešmelių išmirkytų vandenyje.

Gaminame taip:

Į dubenį dedame maltą jautieną, beriame kapotą svogūną, petražoles, kalendras, mėtas, maltą rūkytą paprikėlę, kuminą, pabarstome druska, maltais kvapiaisiais pipirais ir išmaišome.

Orkaitę įkaitiname iki 190 laipsnių temperatūros:

Drėgnomis rankomis imame maltos mėsos, suformuojame paplotėlį, kuriuo apglėbiame medinį iešmelį suformuodami pailgą kebabą. Maltos mėsos iešmelius dedame ant kepimo grotelių, kepame įkaitintoje orkaitėje po 15 minučių iš abiejų pusių.