Bulvių, vištienos ir žiedinio kopūsto apkepas

Šiandien, vyresnėlis sūnus kiek nusiminė, kai jam paklausus kas bus pietums atsakiau, kad kepsiu apkepą su žiediniu kopūstu. Žiedinį kopūstą šiaip jau labai mėgsta, bet pasirodo per dažnai pradėjau gaminti patiekalus iš jo, tai sakė, kad jau pradeda atsibosti.

Vis gi nusprendžiau surizikuoti ir planų kepti apkepą nekeičiau. Pietums keptas bulvių, vištienos ir žiedinio kopūsto apkepas gavosi labai gardus ir patiko visiems. O vyresnėlis pavalgęs paklausė ar dar liko žiedinio kopūsto, sakė tokio apkepo norėtų dar ir rytoj.

Apkepui, kurio užteks keturių asmenų šeimai, pagaminti reikės:

1 maždaug 300-350 g. svorio vištienos filė gabalėlio

Pusę 1 nelabai didelio žiedinio kopūsto

1 galvutės svogūno

1 morkos

3-4 skiltelių česnako

2 valgomųjų šaukštų miltų

100 ml. sūdyto sultinio

200 ml. riebios grietinėlės

Mėgiamų prieskonių pagal skonį

1 valgomojo šaukšto sviesto

Bulvių sluoksniui:

3 vidutinio dydžio bulvių

1 valgomojo šaukšto aliejaus

3-4 skiltelių česnako

Saujos tarkuoto kietojo sūrio

Papildomai reikės šiek tiek sviesto kepimo formai patepti ir manų kruopų kepimo formai pabarstyti

Pirmiausia pasiruošiame įdarą:

Keptuvėje išlydome sviestą. Dedame pjaustytą vištienos filė, tarkuotas česnako skilteles ir keletą minučių pakepiname. Burokine tarkele įtarkuojame morką, beriame kapotą svogūną, pabarstome mėgiamais prieskoniais ir dar keletą minučių pakepiname. Sudedame smulkintą žiedinį kopūstą, užpilame sultiniu ir uždengę keptuvę dangčiu troškiname apie 5 minutes. Suberiame miltus, išmaišome, supilame grietinėlę ir pakaitiname iki užvirimo. Atidedame.

Bulves nuskutame, nuplauname ir supjaustome labai plonais griežinėliais. Sudedame į indą. Pabarstome druska, įpilame šiek tiek aliejaus, smulkia tarkele įtarkuojame česnako skilteles ir išmaišome. Kepimo indą ištepame sviestu. Pabarstome manų kruopomis. Per visą kepimo indą išdėliojame bulvių griežinėlius, pabarstome kietuoju sūriu.

Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros:

Ant bulvių viršaus užpilame pasiruoštą vištienos ir daržovių masę. Kepame įkaitintoje orkaitėje apie 35-40 minučių. Orkaitę išjungiame ir paliekame dar maždaug 20 minučių pastovėti.

Bulvių, vištienos ir žiedinio kopūsto apkepas paruoštas. Jį valgėme su šviežiais pomidoriukais.