Lengvai paruošiami ir skrandžio labai neapsunkinantys “bemėsiai” kotletai pagaminti iš kopūsto, cukinijos ir kitų daržovių patiks visai šeimai. Juos skanu valgyti ir vienus, ir su daržovėmis, ir su mėgiamu pvz. česnakiniu graikiško jogurto ir majonezo padažu!
Septyniems vidutinio dydžio kotletukams paruošti reikės:
1 nedidelės jaunos cukinijos
Trečdalio nedidelio šviežio baltagūžio kopūsto
3 valgomųjų šaukštų avižinių dribsnių
1 valgomojo šaukšto spelta miltų
2 nedidelių morkų
1 kiaušinio
Saujos smulkintų svogūnų laiškų
2 skiltelių česnako
Druskos pagal skonį
Džiūvesėlių apvolioti (nebūtinai)
Ruošiame masę bemėsiams kotletukams:
Burokine tarkele sutarkuojame cukiniją, pabarstome druska ir paliekame pastovėti 5-10 minučių. Nusunkiame susikaupusį skystį. Baltagūžį kopūstą smulkiai supjaustome, morkas sutarkuojame burokine tarkele. Beriame avižinius dribsnius, miltus, įtarkuojame česnako skilteles, beriame miltus, avižinius dribsnius, smulkintus svogūnų laiškus, jei reikia pabarstome druska ir išmaišome.
Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros:
Iš pasiruoštos masės formuojame norimo dydžio ir formos kotletukus (jei rankas pavilgysite aliejumi juos formuoti bus lengviau), kuriuos apvoliojame maltuose džiūvesėliuose. Dedame ant kepimo skardos. (Jei kepimo skardelė linkusi pritraukti kepinius, rekomenduoju tiesti kepimo popierių.)