Balandėliai su perlinėmis kruopomis

120 min. 6-8 >5.00 €

Penktadienio popietę susiruošiau šeimai gaminti balandėlius, viską pasiruošiau, ir jau esant gamybos procese pastebėjau, kad baigėsi ryžiai, laiko keliauti į parduotuvę nebebuvo, tad teko suktis iš padėties, ryžius pakeičiau perlinėmis kruopomis. Balandėliai su perlinėmis kruopomis gavosi išties labai gardūs.

13 balandėlių paruošti reikės:

1 nemažos baltagūžio kopūsto galvos

2 didelių morkų

3 valgomųjų šaukštų pomidorų padažo

Maždaug 600-700 ml. nuoviro kuriame virė kopūstas


Mėsos įdarui:

600 g. malto kiaulienos kumpio

1 kiaušinio

1 morkos

1 galvutės svogūno

100 g. virtų perlinių kruopų

Smulkintų krapų, svogūnų laiškų

Druskos, maltų kvapiųjų pipirų ar mėgiamų prieskonių pagal skonį

Balandėlių apvoliojimui ir apkepinimui papildomai reikės miltų ir aliejaus (Nebūtinai)

Ruošiame kopūstą:

Šviežiam kopūstui išpjauname kotą, dedame į puodą, nuplikome verdančiu vandeniu ir paverdame kelias minutes. Paliekame suminkštėti uždengtame puode. Atsargiai išimame kopūstą iš puodo, apliejame šaltu vandeniu, ir vieną po kito atskiriame kopūsto lapus.

Ruošiame mėsos įdarą:

Į dubenį dedame maltą mėsą, virtas perlines kruopas, smulkia tarkele įtarkuojame morką, įmušame kiaušinį, dedame smulkintą svogūną, pabarstome druska, pipirais, smulkintais krapais, svogūnų laiškais. Gerai išmaišome.


Ruošiame balandėlius:

Imame maltos mėsos, formuojame nedidelius pailgus maltinukus, kuriuos įvyniojame į kopūsto lapą, pradėdami nuo kopūsto lapo apačios, užsukdami šonus, visu kopūsto lapu apglėbtiant mėsos įdarą, kad neiširtų.

Susuktus balandėlius apvoliojame miltuose. Apkepiname po kelias minutes iš abiejų pusių keptuvėje įkaitintame aliejuje.

Apkepintus balandėlius vieną šalia kito dedame į puodą. Apdedame griežinėliais pjaustytomis morkomis. Užpilame nuoviru kuriame virė kopūstas maišytu su pomidorų pasta ar padažu. Puodą uždengiame ir troškiname ant vidutinio kaitrumo ugnies apie 40-45 minutes.

Balandėlius patiekiau su agurkėliais, virtomis bulvėmis ir morkomis.

[vivafbcomment]

Taip pat skaitykite