Šis receptas turėtų labai patikti žiedinio kopūsto mėgėjams! Žiedinio kopūsto maltinukai labai skanūs tiek vieni, tiek su mėgiamu padažu ar salotomis.
Šešiems vidutinio dydžio maltinukams pagaminti reikės:
Pusę nedidelio žiedinio kopūsto
1 kiaušinio
2-3 valgomųjų šaukštų “Spelta” miltų
1 rutulėlio mocarelos sūrio (125g.)
Žiupsnelio smulkintų krapų
1 skiltelės česnako
Saujos džiuvesėlių
Žiupsnelio druskos
Ruošiame žiedinio kopūsto maltinukus:
Žiedinį kopūstą išskirstome žiedynėliais, dedame į puodą, užpilame šaltu vandeniu. Dedame ant vidutinio kaitrumo ugnies ir verdame apie 3 minutes po užvirimo. Nusunkiame vandenį, dedame žiedinį kopūstą į dubenį ir atvėsiname.
Žiedinį kopūstą susmulkiname šakute arba peiliu. Dedame į dubenėlį, beriame miltus, smulkintą mocarelos sūrį, įmušame kiaušinį, pabarstome druska, krapais ir gerai išmaišome.
Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros:
Formuojame norimo dydžio maltinukus, juos apvoliojame maltuose džiuvesėliuose, dedame ant kepimo skardos. Kepame įkaitintoje orkaitėje 15 minučių, apverčiame ir dar kepame 15 minučių.