Švelnaus skonio vištienos, morkų ir makaronų apkepas.
Šiam apkepui naudojome “Dobele” cornetti rigati – ragelių formos makaronus.
Makaronų sluoksniui:
300 g. “Dobele” makaronų Cornetti rigati
200 g. lydyto sūrelio
Vištienos įdarui:
400 g. virtos vištienos filė
3 morkos
3 skiltelės česnako
100 ml. vištienos sultinio
Žiupsnelio alyvuogių aliejaus
Padažui:
20 g. sviesto
1 valgomasis šaukštas miltų
200 ml. pieno
Žiupsnelio druskos (jeigu reikia)
1 valgomasis šaukštas džiovintų daržovių mišinio
Paviršiui:
100 g. fermentinio sūrio
100 g. kietojo sūrio su bazilikais
Pirmiausia ruošiame vištienos įdarą:
Keptuvėje įkaitiname alyvuogių aliejų, dedame skustas, tarkuotas morkas, pakepiname 3-5 minutes. Virtą vištienos filė susmulkiname, dedame į keptuvę, užpilame sultiniu, jei reikia pabarstome druska, ir troškiname apie 8-10 minučių arba kol sultinys išgaruos. Dedame smulkintas česnako skilteles. Pakepiname 3-5 minutes. Paliekame atvėsti.
Ruošiame makaronus.
Juos išverdame pasūdytame vandenyje, kaip patariama gamintojo.
Virtus makaronus sumaišome su lydytu sūreliu. Pusę jų dedame į kepimo popieriumi išklotą skardą. Ant viršaus dedame vištienos ir morkų įdarą ir vėl dedame makaronus.
Ruošiame padažą:
Keptuvėje išlydome svestą, beriame miltus, gerai išmaišome ir po truputį nuolat maišydami pilame pieną. Jei reikia pabarstome druska, džiovintų daržovių mišiniu. Paruoštą padažą tolygiai užpilame ant vištienos, morkų ir makaronų apkepo.
Dedame į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepame 15 minučių. Išėmę pabarstome tarkuotų sūriu ir dar pakepame 5-8 minutes.