bookmark_border

Virtų bulvių cepelinai su varške

45 min. 4-6 > 4.00 €

Puikaus skonio minkšti virtų bulvių cepelinai su varške.

Virtų bulvių cepelinų masei:

1 kg. bulvių

5 valgomieji šaukštai bulvių krakmolo

3 valgomieji šaukštai miltų

1 kiaušinis

Įdarui:

350 g. 9 proc. riebumo varškės

Druskos

Apvolioti:

2 valgomieji šaukštai miltų

2valgomieji šaukštai bulvių krakmolui

Padažui:

50 g. sviesto

100 ml. grietinės

Druskos pagal skonį

Ruošiame virtų bulvių masę:

Pirmiausia bulves išverdame su lupena ir jas atvėsiname. Nulupame ir sumalame mėsmale arba sutarkuojame su tarka. (Galima sugrūsti ir grūstuve kaip bulvių košei). Į bulvių masę įmušame kiaušinį, beriame miltus bei krakmolą ir gerai išminkome.

Ruošiame varškės įdarą:

Į varškę dedame druskos pagal skonį ir gerai pertriname šakute, kad būtų vientisa.

Ruošiame virtų bulvių cepelinus:

Iš bulvių masės darome paplotėlius, į vidurį dedame varškės ir formuojame cepelinus. (Jei masė labai limpa prie rankų neišsigąskite, sudrėkinkite rankas šaltu vandeniu). Suformuotus cepelinus apvoliojame miltų ir krakmolo mišinyje.

Verdame cepelinus:

Puode užviriname pasūdytą vandenį, atsargiai dedame vieną po kito cepelinus. Iškilus ant paviršiaus verdame 5-7 minutes priklausomai nuo dydžio. Išvirusius atsargiai išgriebiame.

Ruošiame padažą:

Nedideliame puode ar keptuvėje išlydome sviestą, dedame grietinės, vis maišydami kaitiname iki užvirimo. Jei reikia pabarstome druska, mėgiamais prieskoniais.

Cepelinai

Patiekiame su grietinės – sviesto padažu. Pabarstome krapais. Skanaus!

 

Taip pat skaitykite