Autorius:
Paskelbtas:
Atnaujintas:
80 min.
🍽 4
5,00
Puiki idėja gardiems šeimos pietums – tradiciniai balandėliai su maltos jautienos ir kiaulienos įdaru.
10 vidutinio dydžio balandėlių pagaminti reikės:
1 šviežio kopūsto galvos
400 g. malto kiaulienos kumpio
200 g. maltos jautienos
1 kiaušinio
2-3 didelių morkų
1 nedidelės galvutės svogūno
Saujelės krapų
Žiupsnelio šviežių ar džiovintų čiobrelių
Druskos ir pipirų pagal skonį
4 valgomųjų šaukštų virtų ryžių
1 valgomojo šaukšto pomidorų pastos
500 ml. vištienos sultinio
Ruošiame kopūstą:
Šviežiam kopūstui išpjauname kotą, dedame į puodą, nuplikome verdančiu vandeniu ir paverdame kelias minutes. Paliekame suminkštėti uždengtame puode.
Ruošiame mėsos įdarą:
Į dubenį dedame maltą mėsą, išvirusius ryžius, įmušame kiaušinį, dedame smulkintą svogūną, pabarstome druska, pipirais, smulkintais krapais, čiobreliais. Gerai išmaišome.
Ruošiame kopūsto lapus:
Atsargiai išimame kopūstą iš puodo, apliejame šaltu vandeniu, ir vieną po kito atskiriame kopūsto lapus.
Ruošiame balandėlius:
Imame maltos mėsos, formuojame nedidelius pailgus maltinukus, kuriuos įvyniojame į kopūsto lapą, pradėdami nuo kopūsto lapo apačios, užsukdami šonus, visu kopūsto lapu apglėbtiant mėsos įdarą, kad neiširtų. Susuktus balandėlius vieną šalia kito dedame į puodą. Apdedame griežinėliais pjaustytomis morkomis. Užpilame vištienos sultiniu maišytu su pomidorų pasta. Puodą uždengiame ir troškiname ant vidutinio kaitrumo ugnies apie 40-45 minutes.
