bookmark_border

Tradiciniai balandėliai

80 min. 4-6 >5.00 €

Puiki idėja gardiems šeimos pietums – tradiciniai balandėliai su maltos jautienos ir kiaulienos įdaru.

10 vidutinio dydžio balandėlių pagaminti reikės:

1 šviežio kopūsto galvos

400 g. malto kiaulienos kumpio

200 g. maltos jautienos

1 kiaušinio

2-3 didelių morkų

1 nedidelės galvutės svogūno

Saujelės krapų

Žiupsnelio šviežių ar džiovintų čiobrelių

Druskos ir pipirų pagal skonį

4 valgomųjų šaukštų virtų ryžių

1 valgomojo šaukšto pomidorų pastos

500 ml. vištienos sultinio

Ruošiame kopūstą:

Šviežiam kopūstui išpjauname kotą, dedame į puodą, nuplikome verdančiu vandeniu ir paverdame kelias minutes. Paliekame suminkštėti uždengtame puode.

Ruošiame mėsos įdarą:

Į dubenį dedame maltą mėsą, išvirusius ryžius, įmušame kiaušinį, dedame smulkintą svogūną, pabarstome druska, pipirais, smulkintais krapais, čiobreliais. Gerai išmaišome.

Ruošiame kopūsto lapus:

Atsargiai išimame kopūstą iš puodo, apliejame šaltu vandeniu, ir vieną po kito atskiriame kopūsto lapus.

Ruošiame balandėlius:

Imame maltos mėsos, formuojame nedidelius pailgus maltinukus, kuriuos įvyniojame į kopūsto lapą, pradėdami nuo kopūsto lapo apačios, užsukdami šonus, visu kopūsto lapu apglėbtiant mėsos įdarą, kad neiširtų. Susuktus balandėlius vieną šalia kito dedame į puodą. Apdedame griežinėliais pjaustytomis morkomis. Užpilame vištienos sultiniu maišytu su pomidorų pasta. Puodą uždengiame ir troškiname ant vidutinio kaitrumo ugnies apie 40-45 minutes.

 

Balandėlius patiekiau su bulvių koše ir raugintais agurkėliais. Skanaus!

Taip pat skaitykite