bookmark_border

Tiršta skaldytų žirnelių ir lęšių sriuba

60 min. 4-5 3.00 €

Orams labiau vėstant, pietums ar vakarienei, vis dažniau norisi lėkštės maloniai šildančios sriubos. Šiandien kaip tik viriau gardžią, tirštą skaldytų žirnelių ir lęšių sriubą.

Puodui sriubos, kurio užteks keturių asmenų šeimai, paruošti reikės:

3 vidutinio dydžio morkų

3 vidutinio dydžio bulvių

3 raudonųjų svogūnų

180 g. skaldytų geltonųjų ir žaliųjų žirnelių, raudonųjų ir geltonųjų lęšių mišinio

2 valgomųjų šaukštų sviesto

100 g. kumpio (karštai rūkyto)

1,25 litro sultinio

Keletos lauro lapelių

Keletos kvapiojo pipiro žirnelių

Saujos smulkintų krapų

Ruošiame sriubą:

Skaldytų geltonųjų ir žaliųjų žirnelių, geltonųjų ir raudonųjų lęšių mišinį gerai perplauname šaltu vandeniu, dedame į puodą, užpilame vandeniu ir nuo užvirimo pradžios verdame apie 15-20 minučių.

 

 

Puode storu dugnu išlydome sviestą, dedame kapotą raudonąjį svogūną, pabarstome druska ir kepiname apie 3-5 minutes. Sudedame burokine tarkele tarkuotas morkas ir kubeliais pjaustytą kumpį ir kepiname dar apie 5 minutes. Supilame apvirtus žirnius bei lęšius, beriame kubeliais pjaustytas bulves,  kvapiojo pipiro žirnelius, užpilame sultiniu. Puodą uždengę dangčiu verdame apie 15 minučių nuo užvirimo pradžios. Išjungiame kaitrą, beriame smulkintus krapus, lauro lapelius, uždengę puodą dangčiu palaukiame kelias minutes ir patiekiame.

 

Patiekiant galima pagardinti šaukštu grietinės. Skanaus!

Taip pat skaitykite