Maloniai šildanti pavasarinė saulė, ant palangės užaugę svogūnų laiškai įkvėpė gaminti mūsų šeimos labai mėgstamus šaltibarščius.
Šį kartą šaltibarščius gaminome su natūralaus skonio jogurtu bei raugintomis pasukomis. Vaikai ypač pamėgo putpėlių kiaušinius, tad vietoj vištų kiaušinių, gaminome su putpėlių kiaušiniais.
Vienam nemažam puodui šaltibarščių, kurio užteks visai šeimai, pagaminti reikės:
500 ml. natūralaus skonio jogurto
500 ml. raugintų pasukų
2 indelių marinuotų burokėlių obuolių sultyse
8-10 virtų putpėlių kiaušinių
1 ilgavaisio agurko
Saujos smulkintų šviežių krapų
Saujos smulkintų šviežių svogūnų laiškų
Druskos pagal skonį
Virtų bulvių patiekti
Ruošiame šaltibarščius:
Į puodą ar didesnį dubenį supilame natūralaus skonio jogurtą, pasukas, marinuotus burokėlius, beriame kubeliais pjaustytą agurką, smulkintus svogūnų laiškus, krapus, jei reikia pabarstome druska ir gerai išmaišome. Pilame į lėkštes.