bookmark_border

Pyragėliai su vištiena

15min. + 1 val. laikyti šaldytuve +30 min. kepimui 15-20 8.00 €

Šie pyragėliai su vištiena ypatingai skanūs, pagaminami taip pat lengvai ir greitai, kaip ir dingstantys iš lėkštės.

20 vidutinio dydžio pyragėlių pagaminti reikės:

Tešlai :

300 g. miltų

200 g. kambario temperatūros sviesto

2 didelių kiaušinių arba 3 mažų

2 valgomųjų šaukštų grietinės

1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių

Žiupsnelio druskos ar mėgiamų prieskonių ( aš naudojau provanso žolelių mišinį) pagal skonį

 

Įdarui:

600 g. virtos mažosios vištienos filė

2 didelių morkų

1 nedidelis svogūnas

2 skiltelės česnako

2 valgomieji šaukštai grietinės

50 g. sviesto

Druskos ar mėgiamų prieskonių pagal skonį.

Aptepimui 1 didelio kiaušinis ir truputėlis pieno.

 

Pirmiausia reikėtų pasiruošti įdarą: švariai nuplautas, nuskustas morkas sutarkuoti. Įkaitintoje keptuvėje išlydyti sviestą. Sudėti morkas, pakepinti kokias 5 min. ant silpnos ugnies. Tada reikėtų įdėti nuluptą, smulkiais kubeliais pjaustytą svogūną, bei tarkuotas česnako skilteles, smulkintą vištienos filė. Vis pamaišant pakepinti dar kokias 5 min. Jei reikia įpilti vandens ar sultinio. Pabarstyti druska, prieskoniais. Sudėti į lėkštę, palikti atvėsti. Atvėsus įmaišyti grietinę.

Ruošiame tešlą: persijotus miltus suberiame į dubenį, sumaišome kartu su prieskoniais bei kepimo milteliais. Atskirame dubenėlyje išplakame kiaušinius, kartu su sviestu ir grietine. Plakinį pilame ant miltų ir minkome tešlą, viską spaudžiant į vieną gabalą. Maždaug apie 2-3 min. Svarbu neperminkyti, kad tešla netaptų per kieta. Galima leisti pailsėti tešlai apie 1 valandą šaldytuve.

Ruošiame pyragėlius: išėmus tešlą iš šaldytuvo jai reikėtų leisti atšilti 10 min. Tešlą iškočioti reikėtų plonai, jei labai limpa galima paviršių pabarstyti miltais. 10-12 cm. formele ar dubenėliu išspausti skritulėlius. Ant jų dėti apie 1 valgomąjį šaukštą įdaro ir višuje juos užlankstyti.

Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.

Išplakti kiaušinį, galima įpilti truputėlį apie 1 valgomąjį šaukštą pieno. Plakiniu patepti kiekvieno pyragėlio paviršių, dėti pyragėlius ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Dėti į įkaitintą orkaitę. Kepti apie 25-30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Įpatingai skanu valgyti su namuose virtu sultiniu ar arbata. Skanaus!

 

 

 

1 komentaras

Taip pat skaitykite