bookmark_border

Pyragėliai su malta kiauliena ir kopūstais

120 min. 4-6 >4.00 €

Gardūs, sultingi pyragėliai su malta kiauliena ir kopūstais patiks visai šeimai.

Pyragėlių tešlai paruošti naudojau „Kauno grūdų“ miltinį mišinį kibinams (jį gavau dovanų).

Tešlai paruošti reikės:

1 pakelio „Kauno grūdų“ miltinio mišinio kibinams

100 ml. vandens

170 g. kambario temperatūros sviesto

Maltos kiaulienos ir kopūstų įdarui:

300 g. maltos kiaulienos

200 g. šviežio baltagūžio kopūsto

1 morkos

1 arbatinio šaukštelio pomidorų pastos (arba 2 valgomųjų šaukštų pomidorų padažo)

Saujos svogūnų laiškų

Saujos šviežių krapų

Žiupsnelio druskos

Žiupsnelio maltų kvapiųjų pipirų

Truputį aliejaus

Aptepti:

1 didelio kiaušinio

Papildomai gali prireikti miltų, pabarstyti stalo paviršiui.

Gaminame tešlą pyragėliams:

Produktai tešlai

Į didelį dubenį suberiame miltinį mišinį kibinams, dedame gabaliukais pjaustytą minkštą kambario temperatūros sviestą, pilame vandens ir minkome tešlą. Ant pakuotės parašyta, kad jei tešla labai limpa prie rankų galima įberti šiek tiek miltų, tačiau man jų neprireikė. Tešla išsiminkė labai lengvai, greitai, be jokių didelių pastangų. Paliekame tešlą pastovėti 30-60 min. Jei tokio mišinio neturite panašią tešlą pyragėliams galite paruošti  taip.

Paruošta tešla

Ruošiame maltos kiaulienos įdarą pyragėliams:

Į keptuvę pilame šiek tiek aliejaus, dedame maltą kiaulieną. Pakepiname 3-5 minutes nuolat maišydami. Dedame smulkintą kopūstą, tarkuotą morką, pabarstome maltais pipirais, druska. Gerai išmaišome. Dedame smulkintus krapus, svogūnų laiškus, pomidorų pastą. Išmaišome. Uždengę dangčiu patroškiname 5 minutes. Dedame į dubenėlį ir paliekame atvėsti.

Maltos mėsos ir kopūstų įdaras

Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros.

Formuojame pyragėlius:

Ant miltais pabarstyto paviršiaus dedame tešlą, ją iškočiojame maždaug 2-3 mm. storio. Įspaudžiame maždaug 10 cm. skersmens apskritimus, į kurių vidurį dedame įdaro ir viršuje užlankstome. (Tešla gavosi tikrai puiki, su ja pyragėlius formuoti nebuvo jokio vargo).

Formuojame pyragėlius

Kiekvieno pyragėlio paviršių aptepame kiaušinio plakiniu. Kepame įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių.

Pyragėliai su maltos kiaulienos ir kopūstų įdaru

Pyragėliai su malta kiauliena ir kopūstais paruošti, jų išėjo 15 vnt. Skanaus!

Taip pat skaitykite