Vis labiau rudenėjant norisi rimtų, šiltų ir sočių patiekalų, tokių kaip pavyzdžiui – piemenėlių pyragas. Vaikai šį pyragą labai mėgsta ir visada suvalgę vieną porciją – paprašo dar.
Aštuoniems tokiems nedideliems indeliams (kaip nuotraukoje) pagaminti reikės:
7 vidutinio dydžio bulvių
2 morkų
100-150 ml. pieno
20 g. sviesto
Druskos pagal skonį
Mėsos sluoksniui:
600-700 g. malto kiaulienos kumpio
1-2 vidutinio dydžio morkų
1-2 galvučių svogūnų
1 saldžiosios paprikos
3 skiltelių česnako
Druskos
Pipirų
Mėgiamų prieskonių
Žiupsnelio aliejaus
Ruošiame maltos mėsos įdarą:
Keptuvėje įkaitiname aliejų. Beriame smulkintą svogūną, kapotas česnako skilteles. Kepiname 2-3 minutes. Sudedame maltą kiaulienos kumpį. Pabarstome druska, pipirais. Pakepiname 4-6 minutes. Sudedame kubeliais pjaustytą papriką, burokine tarkele tarkuotas morkas. Keptuvę uždengiame dangčiu ir ant vidutinio kaitrumo ugnies kepiname apie 6-8 minutes.
Ruošiame bulvių košę:
Bulves nuskutame, supjaustome kubeliais, morkas plonais griežinėliais. Sudedame į puodą. Užpilame vandeniu, pasūdome, ir verdame kol išvirs. Išvirusias nusunkiame, sugūdame bulvių grūstuve, užpilame pašildytu pienu ir gerai išmaišome.
Ruošiame “piemenėlių” pyragą:
Kepimo formeles patepame sviestu ar aliejumi. Dedame po 2-3 valgomuosius šaukštus mėsos įdaro, ant viršaus dedame po 2-3 valgomuosius šaukštus bulvių košės. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių.