bookmark_border

Migdolinis kriaušių pyragas

75 min. 4-6 > 2.50 €

Labai skanus, minkštas migdolinis kriaušių pyragas puikiai tiks šventiniam stalui.

Nedideliam apvaliam 16 cm. skersmens pyragui iškepti reikės:

80 g. minkšto kambario temperatūros sviesto

3 kiaušinių

100 g. rudojo cukraus

100 g. miltų

60 g. migdolų miltų

1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių

Žiupsnelio druskos

Pusę valgomojo šaukšto cinamono

3 kriaušių

Karameliniam kriaušių padažui: (nebūtinai) 

3 kriaušių

30 g. migdolų riekelių arba lazdelių

20 g. sviesto

1 valgomojo šaukšto cinamono

2 valgomųjų šaukštų rudojo cukraus

Ruošiame kriaušes pyragui:

Kriaušes nuskutame ir spjaustome skiltelėmis. Į dubenį beriame 1 valgomąjį šaukštą cukraus ir jame apvoliojame kriaušių skilteles. Jas sudedame į įkaitintą įki 200 laipsnių temperatūros orkaitę ir kepame 10 minučių kol suminkštės.

Ruošiame migdolinio pyrago tešlą:

Kiaušinius išsukame kartu su sviestu ir ruduoju cukrumi iki purios masės. Beriame persijotus miltus maišytus su kepimo milteliais, migdolų miltais, druska ir cinamonu. Viską gerai išmaišome iki vientisos masės. Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi ar ištepame sviestu. Ant dugno dedame orkaitėje apkeptas kriaušių skilteles, jas užpilame tešla ir kepame iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje 45 minutes.

Ruošiame karamelinį kriaušių padažą:

Į keptuvę dedame sviestą, rudojo cukraus, migdolų riekeles, plonai pjaustytas nuskustas kriaušes ir švelniai pašildome kol karamelizuosis, pabarstome cinamonu, gautą padažą užpilame ant pyrago.

Skanaus!

Taip pat skaitykite