Apie manų košę yra daug ir labai įvairių nuomonių, daugelis mano ir sako, kad ji bevertė, nenaudinga ir jos reikėtų atsisakyti visiškai, tačiau man tai vaikystę primenanti košė – kai vasarą atostogaujant pusryčiams arba vakarienei jos kvepiančios obuoliais ir cinamonu man išvirdavo močiutė.
Vienam mažam puodui, kurio užteks 1-2 valgytojams išvirti reikės:
350 ml. pieno
3-4 valgomųjų šaukštų manų kruopų
3 arbatinių šaukštelių cukraus
1 obuolio (saldaus)
2 arbatinių šaukštelių sviesto
Žiupsnelio druskos
Žiupsnelio cinamono
Ruošiame manų košę:
Į puodą įpilame pieno. Dedame ant vidutinio kaitrumo ugnies ir kaitiname iki užvirimo. Užvirus pienui beriame manų kruopas, cukrų, druską ir nuolatos maišydami kaitiname kokias 3-5 minutes, kol košė sutirštės. Burokine tarkele įtarkuojame obuolį, dedame sviesto ir išmaišome. Pilame į dubenėlius. Patiekiant pabarstome cinamonu.