Autorius:
Paskelbtas:
Atnaujintas:
45 min.
🍽 4
3,50
Labai skanus ir sotus patiekalas – orkaitėje kepti maltos kiaulienos ir daržovių kukuliai su makaronais tikrai patiks visai šeimai.
49 mažiems kukuliams paruošti reikės:
450 g. maltos kiaulienos (kumpio)
1 didelės morkos
Pusę nedidelės jaunos cukinijos
2 valgomųjų šaukštų avižinių dribsnių
2 skiltelių česnako
1 kiaušinio
Saujos smulkintų svogūnų laiškų
Druskos, pipirų ar kitų mėgiamų prieskonių pagal skonį
Padažui:
1 valgomojo šaukšto sviesto
200 ml. pieno
60-80 g. tarkuoto fermentinio sūrio
1 valgomojo šaukšto miltų
1-2 arbatinių šaukštelių džiovintų daržovių mišinio
Makaronams:
Vandens
250-300 g. mėgiamų makaronų, mes gaminom su ARRIGHI makaronais
Druskos
1-2 valgomųjų šaukštų alyvuogių aliejaus
Ruošiame maltos kiaulienos ir daržovių kukulius:
Pirmiausia cukiniją sutarkuojame burokine tarkele, pabarstome druska ir paliekame 10 minučių pastovėti. Nusunkiame susikaupusį skystį ir dedame cukiniją į dubenį. Morką sutarkuojame labai smulkia tarkele, į dubenį dedame maltą kiaulieną, beriame avižinius dribsnius, smulkintus svogūnų laiškus, įtarkuojame česnako skilteles, įmušame kiaušinį, pabarstome druska, pipirais jei norite ir mėgiamais prieskoniais ir išmaišome.
Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros:
Iš pasiruoštos masės formuojame vieno kąsnio kukulius. Juos dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepame įkaitintoje orkaitėje 12 minučių, apverčiame ir dar kepame 10 minučių.
Kol kukuliai kepa verdame makaronus:
Makaronus verdame šiek tiek pasūdytame vandenyje su šaukštu alyvuogių aliejaus kaip rekomenduojama gamintojo, mūsų atveju apie 10 minučių. Išvirusius nusunkiame.
Ruošiame baltąjį padažą:
Keptuvėje išlydome sviestą, beriame miltus ir gerai išmaišome. Pamažu nuolat maišydami pilame pieną (ne visą iš karto). Kaitiname ant vidutinio kaitrumo ugnies ir maišome kol supilame visą pieną. Pabarstome druska ir mėgiamais pvz. džiovintų daržovių prieskoniais, suberiame tarkuotą fermentinį sūrį. Į gautą padažą sudedame išvirusius makaronus ir išmaišome.
