Šie lietiniai su varškės įdaru labai patiks dideliems smaližiams.
Tešlai:
140 g. kvietinių miltų
2 didelių kiaušinių
150 ml. pieno
50 ml. apelsinų sulčių
30 g. sviesto
Žiupsnelio druskos
Pusę arbatinio šaukštelio tarkuotos apelsino žievelės
Pusę arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
Įdarui:
2 kiaušiniai
50 g. sviesto
250 g. varškės
100 g. cukraus
1 arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus
Padažui:
150 ml. Grietinėlės plakimui, 1 valgomasis šaukštas apelsinų sulčių
Ruošiame tešlą lietiniams:
Miltus sumaišome su druska, kepimo milteliais, tarkuota apelsino žievele. Gerai išplakame kiaušinius, pieną, apelsinų sultis, įmaišome miltų mišinį. Tešlą paliekame pastovėti 15 minučių. Išlydome sviestą ir supilame į tešlą.
Kepame lietinius:
Gerai įkaitintoje keptuvėje kepame plonus lietinius. (Jei keptuvė gera, papildomai aliejaus ar sviesto nereikia, tačiau jei senesnė, reikėtų patepti saulėgražų aliejumi suvilgytu vatos gabaliuku, kad nepritrauktų). Iš nurodyto produktų kiekio išeina 5 dideli lietiniai.
Ruošiame įdarą:
Atskiriame kiaušinių trynius nuo baltymų. Ištriname sviestą, sudedame kiaušinių trynius, varškę. Iki purumo išplakame baltymus. Atsargiai įmaišome cukrų maišytą su vaniliniu cukrumi. Kiaušinių baltymų putėsius supilame į varškės mišinį. Įdaras turi būti tokio tirštumo kaip kremas.
Įdarą tepame ant lietinių, suvyniojame ir dedame ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos. Išplakame grietinėlę sumaišytą su apelsinų sultimis. Pilame ant lietinių, dedame į 200 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepame 15-20 min.
Patiekiant pabarstome migdolų drožlėmis, cukraus pudra, patiekiame su vaisiais. Skanaus!