bookmark_border

Lėtai keptas kiaulienos kumpis

Marinuoti per naktį + 5 val. kepti 6-8 5.00 €

Na štai, pagaliau molinis indas pirktas iš Ikea prieš kelerius metus sulaukė savo valandos ir po ilgo laukimo lentynoje buvo įdarbintas. Kiaulienos kumpį marinavau iš vakaro, o ryte atsikėlusi iš karto įdėjau į orkaitę kepti. Po keletos valandų laukimo nuostabūs pietūs garavo ant stalo. Pati mėsytė gavosi labai gardi, krito vos palietus šakute.

Patiekalui, kurio užteks keturių asmenų šeimai, ir dar liks sekančiam kartui, paruošti reikės:

Apie 1,300 – 1,500 g. kiaulienos kumpio

1 raudonojo svogūno

4 skiltelių česnako

1 arbatinio šaukštelio maltos raudonosios paprikėlės

Žiupsnio maltų kvapiųjų pipirų

2 valgomųjų šaukštų aliejaus

Kepimui:

4 valgomųjų šaukštų rudojo cukraus

Druskos pagal skonį

3 skiltelių česnako

2 raudonųjų svogūnų

Šviežio rozmarino lapelių

Šviežio čiobrelio lapelių

Papildomai reikės kepimo indo

Marinuojame kiaulienos kumpį:

Dubenėlyje sumaišome maltą saldžiąją paprikėlę, maltus kvapiuosius pipirus, pjaustytą raudonąjį svogūną, įtarkuojame česnako skilteles, aliejų. Imame kiaulienos kumpį, jį ištriname paruoštu mišiniu ir paliekame marinuotis nakčiai.

 

 

Imame kepimo indą į kurį dedame griežinėliais pjaustytus raudonuosius svogūnus, smulkintas česnako skilteles, dedame apibarstytą ruduoju cukrumi ir druska kiaulienos kumpį, ant viršaus dedame griežinėliais pjaustytą svogūną, užberiame keletą lapelių šviežio rozmarino, čiobrelio.

 

 

Uždengiame kepimo indą ir kepame apie penkias valandas iki 110 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje.

 

 

Patiekiau su keptomis bulvytėmis, bei agurkų ir kopūstų salotomis. Skanaus!

 

Taip pat skaitykite