Autorius:
Paskelbtas:
Atnaujintas:
60.0 min.
🍽 4
2,00
Pagaliau vyresnėlio prašymas buvo išgirstas ir pietums buvo naminiai koldūnai su maltos mėsos ir kopūstų įdaru. Koldūnus paruošti namuose nėra labai sudėtinga, o ir į pagalbą visada galima pasikviesti vaikus – juk savo rankomis lipdytus koldūnus jiems valgyti bus kur kas maloniau!
40 tokių koldūnų kaip nuotraukoje paruošti reikės:
200 g. maltos mėsos
100 g. baltagūžio kopūsto
Saujos svogūnų laiškų
Mėgiamų prieskonių pagal skonį
Pusę valgomojo šaukšto sviesto
Tešlai:
400 g. miltų
150 ml. šilto vandens
Šiek tiek druskos
Padažui:
3 valgomųjų šaukštų sviesto
6 valgomųjų šaukštų grietinės
1 arbatinio šaukštelio džiovintų daržovių mišinio
Papildomai reikės:
1 litro sultinio (virimui)
Dar šiek tiek miltų pabarstyti paviršiui
Pirmiausia ruošiame maltos mėsos įdarą:
Keptuvėje išlydome sviestą, dedame maltą mėsą, pabarstome mėgiamais prieskoniais ir kepiname kartas nuo karto pamaišydami apie 5 minutes. Suberiame smulkiai pjaustytą šviežią baltagūžį kopūstą ir svogūnų laiškus ir uždengę dangčiu kepame dar apie 5 minutes. Dedame į lėkštę atvėsti.
Ruošiame tešlą:
Dubenyje beriame persijotus miltus ir druską. Viduryje padarome duobutę. Pilame vandenį, ne visą iš karto ir atsargiai minkome tešlą. Išėmus iš dubens, minkome tol kol tešla paliks minkšta bei elastinga.
Ant miltais pabarstyto paviršiaus plonai kočiojame tešlos gabalėlį.
Išspaudžiame maždaug 3-4 cm. skersmens apskritimus. (Naudojau nuo vaikiškos tyrelės likusį stiklainį). Į vidurį dedame įdaro (maždaug pusę arbatino šaukštelio), užspaudžiame kraštelius suformuodami koldūnėlį.
Puode užviriname sultinį:
Į puodą su verdančiu sultiniu dedame suformuotus koldūnus. Kadangi mano daryti koldūnai buvo labai mažučiai, jiems iškilus į paviršių viriau apie 3 minutes.
Darome padažą:
Keptuvėje išlydome sviestą, dedame grietinės ir pabarstome džiovintų daržovių mišiniu. Šildome iki užvirimo. Patiekiame su išvirusiais koldūnais.
