bookmark_border

Kiaulienos kumpio maltinukai baltame padaže

45 min. 4-6 5.00 €

Gardūs bei sultingi kiaulienos kumpio maltinukai baltame padaže, patiekalas, kurį gaminant labai neužtrukau, o šeimai jis labai patiko.

Dvylikai tokių maltinukų, kaip nuotraukoje, pagaminti reikės:

600 g. malto kiaulienos kumpio

1 didelio kiaušinio

1 didelės morkos

1 raudonojo svogūno

Saujos smulkintų krapų

Maltų kvapiųjų pipirų, druskos bei mėgiamų prieskonių pagal skonį

2 valgomųjų šaukštų manų kruopų

2 valgomųjų šaukštų maltų džiūvesėlių

Šiek tiek aliejaus kepimui

Padažui:

1 valgomojo šaukšto sviesto

1-2 valgomųjų šaukštų miltų

Saujos smulkintų svogūnų laiškų

Saujos smulkintų krapų

Druskos pagal skonį

300 ml. pieno

100 ml. sultinio

Ruošiame malto kiaulienos kumpio maltinukus:

Į dubenį dedame maltą mėsą, smulkia tarkele įtarkuojame morką, įmušame kiaušinį, beriame kapotą svogūną, smulkintus krapus, manų kruopas, druską, maltus kvapiuosius pipirus, mėgiamus prieskonius ir gerai išmaišome. Iš pasiruoštos masės formuojame nedidelius maltinukus, kuriuos kiekvieną apvoliojame maltuose džiūvesėliuose. Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame džiūvesėliuose apvoliotus maltinukus ir apkepame po 5-8 minutes iš abiejų pusių. Apkeptus išimame iš keptuvės.

Ruošiame baltąjį padažą:

Į keptuvę kurioje kepė maltinukai dedame šaukštą sviesto, palaukiame kol jis išsilydis, beriame miltus, kelias minutes pakepiname ir nuolat maišydami supilame pieną. Intensyviai maišome, kad nebūtų gumuliukų. Supilame sultinį ir gerai išmaišome, šildome iki užvirimo. Sudedame maltinukus, beriame smulkintus krapus, svogūnų laiškus , jei reikia pabarstome druska, ir keptuvę uždengę dangčiu troškiname ant vidutinio kaitrumo ugnies apie 20 minučių. Pagal poreikį pamaišome bei apverčiame maltinukus.

 

 

Kiaulienos kumpio maltinukus baltame padaže patiekiau su virtais nekepintais grikiais bei salotomis. Patiko visiems šeimos nariams.

Taip pat skaitykite