bookmark_border

Kalakutienos maltinukai saldžiarūgščiame vynuogių padaže

60 min. 4-6 >5.00 €

Minkšti ir purūs maltos kalakutienos maltinukai saldžiarūgščiame raudonųjų vynuogių padaže.

Aštuoniems kalakutienos maltinukams paruošti reikės:

500 g. maltos kalakutienos filė

1 kiaušinio

80 ml. pieno

3 riekelių batono

1 valgomojo šaukšto majonezo

1 arbatinio šaukštelio kario

1-2 skiltelių česnako

Druskos, maltų kvapiųjų pipirų pagal skonį

Padažui:

300 g. raudonųjų vynuogių

1-2 valgomųjų šaukštų cukraus

1 arbatinio šaukštelio čiobrelių

1 valgomojo šaukšto krakmolo

200 ml. vynuogių sulčių (galima keisti vynu)

3-4 valgomųjų šaukštų citrinos sulčių

Ruošiame kalakutienos maltinukus:

Į dubenį dedame tris batono riekeles, užpilame pienu, paliekame išbrinkti, nupilame pieną, nuspaudžiame. Dedame maltą kalakutienos filė, majonezą, įmušame kiaušinį, pabarstome druska, maltais kvapiaisiais pipirais, kariu, įtarkuojame česnako skilteles, išmaišome, formuojame norimo dydžio maltinukus. Juos dedame į keptuvę su įkaitintu aliejumi, apkepame iš abiejų pusių po 5 minutes.

Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros:

Keptuvėje apkeptus maltinukus, dedame ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos ir kepame apie 15-20 minučių 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje.

Ruošiame padažą:

Į puodą beriame pusiau perpjautas raudonąsias vynuoges (jei vynuogės su kauliukais juos reikėtų išimti), įpilame citrinos sulčių, cukraus ir kaitiname ant vidutinio kaitrumo ugnies apie porą minučių. Krakmolą sumaišome su vynuogių sultimis, supilame ant vynuogių ir vis pamaišydami kaitiname iki užvirimo, pabarstome druska, beriame džiovintus čiobrelius, išmaišome.

 

Patiekiame su virtais ryžiais. Skanaus!

Taip pat skaitykite