Autorius:
Paskelbtas:
Atnaujintas:
🍽 4
1,50
Labai vasariška jaunų burokėlių lapų sriuba su mėsos kukuliais buvo viena iš mėgstamiausių mano vaikystės sriubų. Atvykusi pas močiutę atostogų labai dažnai prašydavau jos pagaminti, o dabar kartas nuo karto jos paruošiu pati savo šeimai.
Nemažam puodui, kurio užteks 4-5 valgytojams paruošti reikės:
1.5 litro sultinio
2 šviežių morkų
3 vidutinio dydžio šviežių bulvių
1 pundelio jaunų burokėlių lapelių
1 geros saujos smulkintų svogūnų laiškų
1-2 valgomųjų šaukštų citrinos sulčių
3-5 kvapiųjų pipirų žirnelių
Maltos mėsos kukuliams:
200 g. maltos mėsos
2 skiltelių česnako
Šiek tiek smulkintų svogūnų laiškų
Druskos pagal skonį
Ruošiame burokėlių lapų sriubą su maltos mėsos kukuliais:
Į dubenį dedame maltą mėsą, įspaudžiame česnako skilteles, beriame smulkintus svogūnų laiškus bei druską ir gerai išmaišome. Formuojame maždaug vieno kąsnio kukulius. Puode užviriname vandenį (kad apsemtų kukulius), į verdantį vandenį dedame suformuotus maltos mėsos kukulius. Verdame apie 5-8 minutes. Nupilame vandenį ir užpilame kukulius sultiniu. Sudedame tarkuotas morkas bei kubeliais pjaustytas bulves. Užvirus verdame 5 minutes. Tada sudedame smulkiai pjaustytus burokėlių lapus ir verdame apie 5 minutes, įpilame 1-2 valgomuosius šaukštus citrinos sulčių. Baigus virti sudedame smulkintus svogūnų laiškus, pipirus, uždengiame puodą dangčiu, palaukiame apie 10 minučių ir patiekiame supilstydami į lėkštes.
