Traškūs naminiai čeburekai su maltos mėsos įdaru.
Naminių čeburekų tešlai:
500 g. miltų
100 ml. aliejaus
200 ml. šilto vandens
Žiupsnelis druskos
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
Mėsos įdarui:
400 g. maltos mėsos
1 svogūnas
3 valgomieji šaukštai nat. skonio jogurto
Žiupsnelis maltų kvapiųjų pipirų
Žiupsnelis druskos
Kepimui:
1 litro aliejaus
Ruošiame tešlą čeburekams:
Miltus sumaišome kartu su druska, kepimo milteliais. Pilame vandenį, aliejų ir minkome tešlą. (Apie 3-5 minutes) Tešla turi būti elastinga. Minkant ją galima šiek tiek padaužyti.
Ruošiame mėsos įdarą:
Luptą svogūną susmulkiname, sumaišome su maltos mėsos įdaru, jogurtu. Pabarstome druska, maltais kvapiaisiais pipirais.
Ruošiame čeburekus:
Labai plonai iškočiojame tešlą (3-4 mm. storio) pasirinkta formele ar lėkšte išspaudžiame 15 cm. skersmens apskritimus. Vienoje apskritimo pusėje dedame maždaug valgomąjį šaukštą įdaro, užlenkiame antrą kraštą ir šakutės pagal užspaudžiame. Verdame įkaitintame aliejuje po 5-7 minutes iš abiejų pusių. Iškeptus dedame ant rankšluostinio popieriaus riebalų pertekliui susigerti.
Čeburekai pagaminti. Skanaus!