bookmark_border

Burokėlių sriuba su maltos mėsos kukuliais

  45 min.  4-6 >5.00 €

Puikaus skonio, sodri, tiršta burokėlių sriuba su maltos mėsos kukuliais.

Nemažam puodui sriubos, kurio užteks 4 asmenų šeimai, ir dar šiek tiek liks rytojui, pagaminti reikės:

1.5 litro naminio daržovių sultinio (galima naudoti skystą iš pakelių, ar iš kubelių ar tiesiog keisti vandeniu papildomai įdedant prieskonių)

3 bulvių

2 didelių morkų

2 didelių burokėlių

2 galvučių svogūnų

1 valgomojo šaukšto sviesto

Saujos smulkintų krapų

3-5 lauro lapelių

2-3 valgomųjų šaukštų citrinos sulčių ( ne rūgšties, o sulčių)

Mėsos kukuliams:

250 g. malto kiaulienos kumpio

1 morkos

1 kiaušinio

1 valgomojo šaukšto manų kruopų

Žiupsnio druskos, maltų kvapiųjų pipirų

Ruošiame burokėlių sriubą:

Puode storu dugnu išlydome sviestą, dedame kubeliais pjaustytus svogūnus, juos kepiname apie 3 minutes vis pamaišydami. Užpilame sultiniu. Laukiame kol užvirs, per tą laiką pasiruošiame maltos mėsos kukulius: į dubenį dedame maltą kiaulienos kumpį, smulkia tarkele įtarkuojame morką, įmušame kiaušinį, beriame manų kruopas, druską, maltus kvapiuosius pipirus ir išmaišome. Formuojame norimo dydžio kukulius, kuriuos dedame į puodą ir verdame apie 10 minučių. Burokine tarka sutarkuojame burokėlius ir morkas, juos dedame į puodą ir verdame apie 8 minutes. Sudedame kubeliais pjaustytas bulves ir verdame apie 10 minučių. Įpilame citrinos sulčių, beriame smulkintus krapus, įmetame lauro lapelių ir verdame dar apie 8-10 minučių.

 

Patiekiant galima pagardinti grietine. Skanaus!

Taip pat skaitykite