bookmark_border

Burokėlių sriuba su maltos mėsos kukuliais ir obuoliais

45 min. 4-6 3.00 €

Visai nesenai šeimai gaminau tirštą burokėlių sriubą, kurią gaminant kilo idėja pagardinti ją obuoliais – bandymas pavyko, šeimai patiko, vaikams ypač. Burokėlių sriuba su maltos mėsos kukuliais ir obuoliais gavosi švelniai saldoko skonio su malonia rūgštele.

Sriubai, kurios užteks keturių asmenų šeimai, ir dar šiek tiek liks sekančiam kartui, paruošti reikės:

2 didelių morkų

2 nemažų burokėlių

2 didelių rūgštokų obuolių

2 vidutinio dydžio bulvių

1 saldžiosios paprikos

2 galvučių raudonojo svogūno

Šlakelio aliejaus

Šiek tiek šviežio čiobrelio (Jei mėgstate)

1,3 litro daržovių sultinio

Maltos mėsos kukuliams:

1 didelės morkos

300 g. maltos mėsos

1 kiaušinio

Žiupsnio druskos, mėgiamų prieskonių pagal skonį

Papildomai reikės vandens virimui, lauro lapelių, kvapiojo pipiro žirnelių

Ruošiame maltos mėsos kukulius:

Į dubenį dedame maltą mėsą, smulkia tarkele įtarkuojame morką, įmušame kiaušinį, beriame smulkiai kapotą svogūną, pabarstome druska, mėgiamais prieskoniais. Iš pasiruoštos masės formuojame norimo dydžio kukulius. Juos dedame į verdantį vandenį su lauro lapeliu ir keletu kvapiojo pipiro žirnelių, verdame nuo užvirimo pradžios apie 10 minučių. Išvirusius nusunkiame.

 

 

Ruošiame burokėlių sriubą su maltos mėsos kukuliais ir obuoliais:

Puode storu dugnu įkaitiname aliejų, dedame kapotą raudonąjį svogūną, pabarstome druska ir kepiname apie 3-5 minutes. Sudedame kubeliais pjaustytą raudonąją papriką ir vis pamaišydami kepiname apie 5 minutes. Supilame daržovių sultinį, dedame smulkintą čiobrelį, kubeliais pjaustytas bulves, burokine tarkele tarkuotas morkas bei apvirtus maltos mėsos kukulius. Uždengiame puodą dangčiu ir nuo užvirimo pradžios verdame apie 8 minutes.

 

 

Sudedame burokine tarkele tarkuotus burokėlius ir obuolius. Verdame apie 10-12 minučių. (Galite virti trumpiau ar ilgiau priklausomai nuo to kokio kietumo burokėlius mėgstate)

 

 

Patiekiant galima pagardinti šaukštu grietinės. Skanaus!

Taip pat skaitykite