Greitai pagaminami brokolio ir sūrio blyneliai pagardinti kvapiaisiais bazilikais, skanūs ir vieni, ir su natūralaus skonio jogurtu ar grietine.
Trims keptuvėms blynų iškepti reikės:
Pusę nedidelio brokolio
100 g. tarkuoto fermentinio sūrio
2-3 valgomųjų šaukštų miltų (galima pakeisti avižų dribsniais)
2 kiaušinių
6-8 šviežio baziliko lapelių
1 skiltelės česnako
Druskos (nebūtinai, sūrumo užtenka ir iš sūrio)
Aliejaus kepimui
Ruošiame brokolio ir sūrio blynams tešlą:
Neapvirtą brokolį supjaustome labai smulkiais gabalėliais. Beriame į dubenį, įmušame kiaušinius, suberiame smulkintą baziliką, tarkuotą sūrį, miltus, įspaudžiame česnako skiltelę, jei reikia pabarstome druska ir gerai išmaišome iki vientisos masės.
Kepame blynus:
Keptuvėje įkaitiname aliejų, pilame po 1-2 valgomuosius šaukštus tešlos vienam blynui ir kepame po 5-6 minutes iš abiejų pusių.