bookmark_border

Balti šaltibarščiai

30 min. 4 > 3.00 €

Balti šaltibarščiai su rūgštynėmis ir jaunų burokėlių lapeliais patiekti su apkeptomis bulvėmis tikras skanumėlis tokią saulėtą bei šiltą dieną kaip ši.  Baltus šaltibarščius karštomis vasaros dienomis dažnai gamindavo mano močiutė. Mėgstantiems rūgštesnius patiekalus, papildomai galima įspausti citrinos sulčių.

Vienam puodui šaltsriubės, kurios užteks keturių asmenų šeimai, paruošti reikės:

1 litro 5 proc. riebumo kefyro

4 kietai virtų kiaušinių

2 trumpavaisių agurkėlių

2-3 saujų rūgštynių

2-3 saujų burokėlių lapelių

1 saujos smulkintų krapų

1 saujos smulkintų svogūnų laiškų

Druskos pagal skonį, maltų kvapiųjų pipirų

Papildomai reikės verdančio vandens, virtų ar keptų bulvių patiekimui.

Ruošiame baltus šaltibarščius:

Burokėlių lapelius ir rūgštynes supjaustome, dedame į dubenį ir užpilame nelabai dideliu kiekiu verdančio vandens, uždengiame dangčiu, palaikome apie 5 minutes, atidengiame ir laukiame kol atvės. Į dubenį supilame kefyrą, beriame burokine tarka tarkuotus agurkus, smulkintus krapus, svogūnų laiškus, nuplikytas rūgštynes ir burokėlių lapelius, pabarstome druska, maltais kvapiaisiais pipirais ir išmaišome.

 

Patiekiant įdedame smulkiai pjaustyto kietai virto kiaušinio. Skanaus!

Taip pat skaitykite