“Balandėliai”

“Balandėliai” su maltos mėsos ir viso grūdo avižų dribsnių įdaru tikrai patiks pasiilgusiems lietuviškos virtuvės patiekalų, bei norintiems sveikesnio varianto.

12 balandėlių išvirti reikės:

1 nelabai didelio kopūsto

500 g. maltos kiaulienos mentės

8 valgomųjų šaukštų viso grūdo avižų dribsnių “Dobele”

2 galvučių svogūno

2 skiltelių česnako

5 morkų

1 kiaušinio

Druskos pagal skonį

Žiupsnio smulkintų krapų

Druskos pagal skonį

Maltų kvapiųjų pipirų

Mėgiamų prieskonių pagal skonį

1-2 valgomųjų šaukštų pomidorų pastos

Ruošiame kopūstą:

Šviežiam kopūstui išpjauname kotą, dedame į puodą, nuplikome verdančiu vandeniu ir paverdame kelias minutes. Paliekame suminkštėti uždengtame puode.

Ruošiame mėsos įdarą:

Į dubenį dedame maltą mėsą, beriame viso grūdo avižų dribsnius, smulkia tarkele įtarkuojame 1-2 vidutinio dydžio morkas, įspaudžiame 2 česnako skilteles, įmušame kiaušinį, beriame kapotus svogūnus, smulkintus krapus, pabarstome druska, pipirais, mėgiamais prieskoniais ir išmaišome.

Ruošiame kopūsto lapus:

Atsargiai išimame kopūstą iš puodo, apliejame šaltu vandeniu, ir vieną po kito atskiriame kopūsto lapus. (Vandens kuriame virė kopūstas neišpilame).

Ruošiame balandėlius:

Imame maltos mėsos, formuojame nedidelius pailgus maltinukus, kuriuos įvyniojame į kopūsto lapą, pradėdami nuo kopūsto lapo apačios, užsukdami šonus, visu kopūsto lapu apglėbtiant mėsos įdarą, kad neiširtų.

Verdame balandėlius:

Susuktus balandėlius vieną šalia kito dedame į puodą. Apdedame griežinėliais pjaustytomis morkomis. Užpilame vandeniu kuriame virė kopūstas maišytu su pomidorų pasta bei pagardintu mėgiamais prieskoniais ar tiesiog druska. Puodą uždengiame ir troškiname ant vidutinio kaitrumo ugnies apie 60 minučių.

Išvirusius balandėlius patiekiame su mėgiamu garnyru. Skanaus!