Kaip jau įprasta mūsų pirmadienis buvo be mėsos, šiandien vakarienei orkaitėje kepėme labai skanius avižirnių ir cukinijos kepsnelius, kurie labai patiko visai mūsų šeimai.
Aštuoniems kepsneliams pagaminti reikės:
1 skardinės garuose ruoštų avinžirnių (maždaug 350 g. tinka ir virti įprastai)
Pusę nedidelės jaunos cukinijos
100 g. fermentinio sūrio
1 skiltelės česnako
Žiupsnelio smulkintų krapų
Žiupsnelio smulkintų svogūnų laiškų
Džiūvesėlių apvolioti
Ruošiame masę avinžirnių ir cukinijos masę kepsneliams:
Cukiniją sutarkuojame burokine tarkele, pabarstome druska ir paliekame pastovėti. Avinžirnius sutriname el. trintuvu iki vientisos masės. Į dubenį dedame nusunktą cukiniją, trintus avinžirnius, tarkuotą fermentinį sūrį, smulkintus krapus ir svogūnų laiškus, įtarkuojame česnako skiltelę.
Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros:
Šiek tiek aliejumi pateptomis rankomis formuojame norimo dydžio kepsnelius, kuriuos apvoliojame maltuose džiūvesėliuose. Dedame ant kepimo skardos.